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    Sensory and physicochemical properties of biscuit produced from blends of whole wheat, soy okara and tigernut residue flours

    Sensory and physicochemical properties of biscuit produced from blends of whole wheat, soy okara and tigernut residue flours von Agu, Helen Obioma, Ihionu, Jennifer Chikamara, Mba, Joy Chinenye

    Veröffentlicht in Heliyon

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    Evaluation of the Physical, Chemical, Technological, and Sensorial Properties of Extrudates and Cookies from Composite Sorghum and Cowpea Flours

    Evaluation of the Physical, Chemical, Technological, and Sensorial Properties of Extrudates and Cookies from Composite Sorghum and Cowpea Flours von Mba, Joy, Paes, Laise, Viana, Leonara, Ferreira, Ana, Queiroz, Valéria, Martino, Hércia, Azevedo, Luciana, de Carvalho, Carlos, Felisberto, Mária, de Barros, Frederico

    Veröffentlicht in Foods

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    Potentials of Cassava, Bambara Groundnut and Tigernut in Biscuit Production: A Review

    Potentials of Cassava, Bambara Groundnut and Tigernut in Biscuit Production: A Review von Tochukwu, Ubaka Izunna, Obioma, Agu Helen, Tope, Victor-Aduloju Adeyemisi, Chinenye, Mba Joy


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