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    Nutritional and sensory evaluation of pumpkin-based (Cucurbita maxima) functional juice

    Nutritional and sensory evaluation of pumpkin-based (Cucurbita maxima) functional juice von AlJahani, Amani, Cheikhousman, Rana

    Veröffentlicht in Nutrition and food science

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    Fluorescence spectroscopy for monitoring deterioration of extra virgin olive oil during heating

    Fluorescence spectroscopy for monitoring deterioration of extra virgin olive oil during heating von Cheikhousman, Rana, Zude, Manuela, Bouveresse, Delphine Jouan-Rimbaud, Léger, Claude L, Rutledge, Douglas N, Birlouez-Aragon, Inés


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    Fluorescence spectroscopy for monitoring extra virgin olive oil deterioration upon heating

    Fluorescence spectroscopy for monitoring extra virgin olive oil deterioration upon heating von Cheikhousman, R., Zude, M., J-R Bouveresse, D., N Rutledge, D., Birlouez-Aragon, I.

    Veröffentlicht in Czech Journal of Food Sciences

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