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Lipid damage development in anchovy (Engraulis encrasicholus) muscle during storage under refrigerated conditions
von
Chaouqy, Nour-Eddine
,
Gallardo, José M.
,
El Marrakchi, Abdelhaq
,
Aubourg, Santiago P.
Veröffentlicht in
Grasas y aceites (Sevilla)
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