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    Caracterización fisicoquímica, compuestos bioactivos y capacidad antioxidante del jugo y harina de cladodios secundarios de Opuntia ficus-indica

    Caracterización fisicoquímica, compuestos bioactivos y capacidad antioxidante del jugo y harina de cladodios secundarios de Opuntia ficus-indica von Cachay Morante, Jose, Huamani Calle, Diana, Castillo Sebastian, Gustavo, Chacpi Vasquez, Medalí


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    Physicochemical characterization, bioactive compounds and antioxidant capacity of the juice and flour of secondary cladodes of Opuntia ficus-indica

    Physicochemical characterization, bioactive compounds and antioxidant capacity of the juice and flour of secondary cladodes of Opuntia ficus-indica von Cachay-Morante, Jose, Chacpi-Vasquez, Medalí, Castillo-Sebastian, Gustavo, Huamani-Calle, Diana


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