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Comparison of the thickening properties of four Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus strains and physicochemical characterization of their exopolysaccharides super(1)
von
Petry, S
,
Furlan, S
,
Waghorne, E
,
Saulnier, L
,
Cerning super , J
,
Maguin, E
Veröffentlicht in
FEMS microbiology letters
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