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    Development of healthy synbiotic corn-based snack: Nutritional composition and effect of agave fructan-alginate coating on survival of Lactobacillus acidophilus

    Development of healthy synbiotic corn-based snack: Nutritional composition and effect of agave fructan-alginate coating on survival of Lactobacillus acidophilus von Castillo-Escandón, Valeria, Ramos-Clamont Montfort, Gabriela, Islas Rubio, Alma Rosa, Marszalek, Jolanta E., Subiría-Cueto, Rodrigo, Fernández Michel, Silvia

    Veröffentlicht in Journal of cereal science

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    Criterios y estrategias tecnológicas para la incorporación y supervivencia de probióticos en frutas, cereales y sus derivados

    Criterios y estrategias tecnológicas para la incorporación y supervivencia de probióticos en frutas, cereales y sus derivados von Castillo-Escandón, Valeria, Fernández-Michel, Silvia Guadalupe, Cueto- Wong, María Cristina, Ramos-Clamont Montfort, Gabriela


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    Criterios y estrategias tecnológicas para la incorporación y supervivencia de probióticos en frutas, cereales y sus derivados

    Criterios y estrategias tecnológicas para la incorporación y supervivencia de probióticos en frutas, cereales y sus derivados von Fernández Michel, Silvia Guadalupe, Castillo Escandón, Valeria, Cueto Wong, María Cristina, Ramos Clamont Montfort, Gabriela


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