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Carrageenan effects on thermal stability of meat proteins
Veröffentlicht in Journal of food science
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Low-fat bologna and beaker sausage: effects of carrageenans and chloride salts
Veröffentlicht in Journal of food science
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Carrageenans in beaker sausage as affected by pH and sodium tripolyphosphate
Veröffentlicht in Journal of food science
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Carrageenan Effects on Salt-Soluble Meat Proteins in Model Systems
Veröffentlicht in Journal of food science
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Carrageenan effects on salt-soluble meat proteins in models systems
Veröffentlicht in Journal of food science
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Effect of Board Dimensions and Grain Orientation on Internal Checking in Eucalyptus regnans
Veröffentlicht in Holzforschung
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Enzymatic determination of beta-glucan in cereal-based food products
Veröffentlicht in Cereal chemistry
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