Carbohydrate composition of ripe pineapple (cv. perola) and the glycemic response in humans von Cordenunsi, Beatriz(Universidade de São Paulo FCF Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental), Saura-Calixto, Fulgêncio(Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutricion Departamento de Metabolismo y Nutrición), Diaz-Rubio, Maria Elena(Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutricion Departamento de Metabolismo y Nutrición), Zuleta, Angela(Universidad de Buenos Aires Facultad de Farmacia y Bioquimica), Tiné, Marco Aurélio(Instituto de Botânica Seção de Fisiologia e Bioquímica de Plantas), Buckeridge, Marcos Silveira(Universidade de São Paulo Instituto de Biociências Departamento de Botânica), Silva, Giovanna Bezerra da(Universidade de São Paulo Instituto de Biociências Departamento de Botânica), Carpio, Cecilia(Escuela Politécnica Nacional Departamento de Ciencia de Alimentos y Biotecnología), Giuntini, Eliana Bistriche(FCF/FEA/FSP-USP Post Graduation Course), Menezes, Elizabete Wenzel de(Universidade de São Paulo FCF Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental), Lajolo, Franco(Universidade de São Paulo FCF Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental)

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