Growth of Aspergillus niger ATCC 11414 in a media with Anacardium occidentale gum. Production of a-D-Galactosidase von Luz Mila Mesa, Eugenia Graterol, Sofía Rodríguez Valero, Karelen Araujo, Carmen Clamens, Gladys León Pinto

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Desarrollo de Aspergillus niger ATCC 11414 en un sustrato con base en la goma de Anacardium occidentale. Producción de -D-galactosidasa von Mesa C Luz Mila, Graterol Eugenia, Rodríguez-Valero Sofía, Araujo Karelen, Clamens Carmen, León-Pinto Gladys

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Funcionalidad de una mezcla de gomas de Acacia glomerosa, Enterolobium cyclocarpum e Hymenaea courbaril en la preparación de helados de bajo contenido calórico von Fernando Rincón, Gladys León de Pinto, Olga Beltrán, Carmen Clamens, Rocío Guerrero

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Funcionalidad de una mezcla de gomas de Acacia glomerosa, Enterolobium cyclocarpum e Hymenaea courbaril en la preparacion de helados de bajo contenido calorico von Rincon, Fernando, Leon de Pinto, Gladys, Beltran, Olga, Clamens, Carmen, Guerrero, Rocio

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