Yield and quality of chia oil extracted via different methods von Fernandes, Sibele Santos, Tonato, Denise, Mazutti, Marcio A., de Abreu, Bruna Rogério, da Costa Cabrera, Diego, D'Oca, Caroline Da Ros Montes, Prentice-Hernández, Carlos, Salas-Mellado, Myriam de las Mercedes

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Obtaining glycosaminoglycans from tilapia ( oreochromis niloticus ) scales and evaluation of its anticoagulant and cytotoxic activities Glycosaminoglycans from tilapia scales: anti... von de Moura, Heloisa C., Novello, Claudio R., Balbinot-Alfaro, Evellin, Dusman, Elisangela, Barddal, Helyn P. O., Almeida, Igor V., Vicentini, Veronica E. P., Hernandez, Carlos Prentice-Hern, Alfaro, Alexandre T.

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Pink pepper phenolic compounds incorporation in starch/protein blends and its potential to inhibit apple browning von Romani, Viviane Patrícia, Hernández, Carlos Prentice, Martins, Vilásia Guimarães

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Mechanical, Barrier and Morphological Properties of Biodegradable Films Based on Muscle and Waste Proteins from the Whitemouth Croaker (Micropogonias furnieri) von Zavareze, Elessandra da Rosa, Halal, Shanise Lisie Mello El, Marques e Silva, Ricardo, Dias, Alvaro Renato Guerra, Prentice‐Hernández, Carlos

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Effects of Different Edible Coatings in Physical, Chemical and Microbiological Characteristics of Minimally Processed Peaches (Prunus persica L. Batsch) von Pizato, Sandriane, Cortez-Vega, William Renzo, de Souza, Juliana Tais Andreghetto, Prentice-Hernández, Carlos, Borges, Caroline Dellinghausen

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Appraising the Shelf Life of Farmed Cobia, Rachycentron canadum, by Application of a Quality Index Method von Fogaça, Fabíola Helena dos Santos, Gonzaga Junior, Marcondes Agostinho, Vieira, Sidely Gil Alves, Araujo, Thais Danyelle Santos, Farias, Emanuel Airton, Ferreira‐Bravo, Irani Alves, Silva, Thiago Fernandes Alves, Calvet, Rodrigo Maciel, Pereira, Alitiene Lemos Moura, Prentice‐Hernández, Carlos

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Development of oxidised and heat–moisture treated potato starch film von Zavareze, Elessandra da Rosa, Pinto, Vânia Zanella, Klein, Bruna, El Halal, Shanise Lisie Mello, Elias, Moacir Cardoso, Prentice-Hernández, Carlos, Dias, Alvaro Renato Guerra

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Production and characterization of encapsulated antioxidative protein hydrolysates from Whitemouth croaker (Micropogonias furnieri) muscle and byproduct von da Rosa Zavareze, Elessandra, Telles, Annie Campello, Mello El Halal, Shanise Lisie, da Rocha, Meritaine, Colussi, Rosana, Marques de Assis, Letícia, Suita de Castro, Luis Antonio, Guerra Dias, Alvaro Renato, Prentice-Hernández, Carlos

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Estudo tecnológico para desenvolvimento de produto minimamente processado à base de carpa-capim (Ctenopharyngondon idella) von Sainz, Ricardo Lemos, Prentice-Hernández, Carlos

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Enhancement of Functional Properties of Wami Tilapia (Oreochromis urolepis hornorum) Skin Gelatin at Different pH Values von da Trindade Alfaro, Alexandre, Fonseca, Gustavo Graciano, Prentice-Hernández, Carlos

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Surimi of king weakfish (Macrodon ancylodon) wastes: texture gel evaluation with protease inhibitors and transglutaminase von Kuhn, Cláudio Rafael, Prentice-Hernández, Carlos, Vendruscolo, João Luís, Soares, Germano Jorge Dorneles

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Substituicao da farinha de peixe por farelo de soja em dietas praticas para o camarao-rosa von Abe, Marcos Paulo, Nunes Fróes, Charles, Prentice-Hernández, Carlos, Wasielesky, Jr., Wilson, Olivera Cavalli, Ronaldo

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Mechanical, Barrier and Morphological Properties of Biodegradable Films Based on Muscle and Waste Proteins from the Whitemouth Croaker ( M icropogonias furnieri ): Biodegradable Fi... von Zavareze, Elessandra da Rosa, Halal, Shanise Lisie Mello El, Marques e Silva, Ricardo, Dias, Alvaro Renato Guerra, Prentice-Hernández, Carlos

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Funcionalidade de hidrolisados proteicos de cabrinha (Prionotus punctatus) obtidos a partir de diferentes proteases microbianas von Zavareze, Elessandra da Rosa, Silva, Carolina Moroni, Salas-Mellado, Myriam, Prentice-Hernández, Carlos

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Effect of applying different edible coatings on conservation of minimally processed ‘Royal Gala’ applesEfeito da aplicação de diferentes revestimentos comestíveis na conservação de... von Sandriane Pizato, William Renzo Cortez-Vega, Carlos Prentice-Hernández, Caroline Dellinghausen Borges

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Crescimento microbiano em produtos à base de peito de frango durante simulação da cadeia de abastecimento von Galarz, Liane Aldrighi, Fonseca, Gustavo Graciano, Prentice-Hernández, Carlos

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Hidrolisado protéico de pescado obtido por vias química e enzimática a partir de corvina (Micropogonias furnieri) Fish protein hydrolyzed obtained by chemical and enzymatic process... von Vilásia Guimarães Martins, Jorge Alberto Vieira Costa, Carlos Prentice-Hernández

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QUALIDADE DA CARNE E RESPOSTAS DE ESTRESSE EM Piaractus mesopotamicus APÓS EXPOSIÇÃO í­â‚¬ NÍVEIS SUBLETAIS DE AMÔNIA E SUBSEQUENTE RECUPERAÇÃO von Nitz, Lilian Fiori, Maltez, Lucas Campos, Pellegrin, Lucas, De Oliveira Garcia, Luciano, Luz Barbas, Luis André, Prentice-Hernández, Carlos

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Screening de variáveis para a produção de biomassa e ácido lático utilizando planejamento Plackett-Burman von Sandriane Pizato, Christiane Saraiva Ogrodowski, Carlos Prentice-Hernández

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Obtenção e avaliação de concentrados proteicos de corvina (Micropogonias furnieri) processados por extração química von Fontana, Aline, Centenaro, Graciela Salete, Palezi, Simone Canabarro, Prentice-Hernández, Carlos

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