Produção de farinha de mandioca, COVID-19 e Segurança Alimentar: as repercussões para agricultores familiares do Recôncavo Baiano von Duarte, Bianca Ferreira, Pena, Lara Conceição Campos, Braga, Tereza Cristina Vieira, Cardoso, Ryzia de Cássia Vieira

Volltext

Post-harvest losses of fruits and vegetables in supply centers in Salvador, Brazil: Analysis of determinants, volumes and reduction strategies von Santos, Sidione Ferreira dos, Cardoso, Ryzia de Cassia Vieira, Borges, Ísis Maria Pereira, Almeida, Amanda Costal e, Andrade, Emily Sodré, Ferreira, Isabela Ormonde, Ramos, Leandro do Carmo

Volltext

Assessment of cadmium and lead in commercially important seafood from São Francisco do Conde, Bahia, Brazil von Santos, Luis Fernandes Pereira, Trigueiro, Ivaldo Nidio Sitonio, Lemos, Valfredo Azevedo, da Nóbrega Furtunato, Dalva Maria, Cardoso, Ryzia de Cássia Vieira

Volltext

Trade and Safety Issues of Raw Beef from the Countryside of Bahia State, Brazil von Vidal Junior, Permínio Oliveira, Menezes, Ana Cláudia Rios, de Souza, Lícia Milena Pereira, Guimarães, Alaíse Gil, de Cassia Vieira Cardoso, Ryzia

Volltext

Controle da qualidade higiênico-sanitária na recepção e no armazenamento de alimentos: um estudo em escolas públicas municipais de Salvador, Bahia von Silva, Valteneide Bitencourt da, Cardoso, Ryzia de Cássia Vieira

Volltext

TAPIOCA AND RICE FLOUR COOKIES: TECHNOLOGICAL, NUTRITIONAL AND SENSORY PROPERTIES von Montes, Simone de Souza, Rodrigues, Laís Maciel, Cardoso, Ryzia de Cássia Vieira, Camilloto, Geany Peruch, Cruz, Renato Souza

Volltext

Street Food, Food Safety, and Regulation: What is the Panorama in Colombia?: A Review von Contreras, Claudia Patrícia Alvarez, de Cassia Vieira Cardoso, Ryzia, da Silva, Lis Nery Nunes, Cuello, Rafael Emilio Gonzalez

Volltext

Quality and Safety of Fresh Beef in Retail: A Review von Vidal, Permínio Oliveira, DE Cassia Vieira Cardoso, Ryzia, Nunes, Itaciara Larroza, DA Silva Lima, Wanessa Karine

Volltext

O comércio de comida de rua no centro histórico de Salvador – BA: caracterização da oferta de alimentos e aspectos higiênico-sanitários von Rodrigues, Bianca Ferreira, Góes, José Ângelo Wenceslau, Cardoso, Ryzia de Cássia Vieira, Souza, Walter Moraes, Ferreira, Tereza Cristina Braga

Volltext

Urban gardening and neglected and underutilized species in Salvador, Bahia, Brazil von da Cunha, Manuela Alves, Paraguassú, Lidice Almeida Arlego, Assis, José Geraldo de Aquino, Silva, Arthur Benjamin de Paula Carvalho, Cardoso, Ryzia de Cassia Vieira

Volltext

The experience of community urban gardens: Social organization and food security von SOUZA, Joeli Silva de, CARDOSO, Ryzia de Cassia Vieira, PARAGUASSÚ, Lídice Almeida Arlego, SANTOS, Sidione Ferreira dos

Volltext

Saber-fazer gastronômico no Brasil: patrimônio imaterial e Indicação Geográfica como recursos para sua proteção von Conceição Campos Pena, Lara, Pinheiro Teixeira, Alice, Filgueiras Rebelo de Matos, Márcia, De Cássia Vieira Cardoso, Ryzia

Volltext

Nutritional contribution of shellfish from the biodiversity of Todos os Santos Bay, Brazil von de Souza, Mariana Martins Magalhães, da Boa Morte, Elba Santos, Cardoso, Lucas Guimarães, Nunes, Denise Viola, de Souza, Carolina Oliveira, Druzian, Janice Izabel, Cardoso, Ryzia de Cassia Vieira

Volltext

Urban gardens in promoting Food and Nutrition Security and sustainable development in Salvador, Brazil von Cunha, Manuela Alves da, Cardoso, Ryzia de Cassia Vieira

Volltext

Street food on the coast of Salvador, Bahia, Brazil: A study from the socioeconomic and food safety perspectives von Alves da Silva, Sueli, Cardoso, Ryzia de Cassia Vieira, Góes, José Ângelo Wenceslau, Santos, Jessica Nascimento, Ramos, Flávia Pascoal, Bispo de Jesus, Rubia, Sabá do Vale, Renata, Teles da Silva, Priscila Santos

Volltext

Cassava flour production, COVID-19 and Food Security: the repercussions for family farmers in the Recôncavo Baiano Region von Duarte, Bianca Ferreira, Pena, Lara Conceição Campos, Braga, Tereza Cristina Vieira, Cardoso, Ryzia de Cássia Vieira

Volltext

Street food and child labor: reality on the beaches of Salvador, Bahia, Brazil von Vidal Júnior, Permínio Oliveira, Cardoso, Ryzia de Cassia Vieira, Góes, José Ângelo Wenceslau, Silva, Ícaro Ribeiro Cazumbá da, Vianna, Tássia Farias Santos, Paiva, Isadora Soares, Fernandes, Daniela Maria Libório, Macedo, Hortência Fernandes

Volltext

Comida de rua e intervencao: estrategias e propostas para o mundo em desenvolvimento von Cassia Vieira Cardoso, Ryzia de, Chaves dos Santos, Sandra Maria, Silva, Edleuza Oliveira

Volltext

Food safety in cassava “flour houses” of Copioba Valley, Bahia, Brazil: Diagnosis and contribution to geographical indication von Cazumbá da Silva, Ícaro Ribeiro, Cardoso, Ryzia de Cassia Vieira, Góes, José Ângelo Wenceslau, Druzian, Janice Izabel, Vidal Júnior, Permínio Oliveira, de Andrade, Alaane Caroline Benevides

Volltext

Copioba and common cassava flour know-how: Establishing similarities and distinctions in São Felipe, Brazil von Brito e Silva, Sarita, Campos Pena, Lara Conceição, de Cássia Vieira Cardoso, Ryzia

Volltext