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Moringa oleifera seed extracts as promising natural thickening agents for food industry: Study of the thickening action in yogurt production
von
Cardines, Pedro H.F.
,
Baptista, Aline T.A.
,
Gomes, Raquel G.
,
Bergamasco, Rosângela
,
Vieira, Angélica M.S.
Veröffentlicht in
Food science & technology
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