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Molecular Characterization of Cooking Processes: A Metabolomics Decoding of Vaporous Emissions for Food Markers and Thermal Reaction Indicators
von
Weidner, Leopold
,
Cannas, Jil Vittoria
,
Rychlik, Michael
,
Schmitt-Kopplin, Philippe
Veröffentlicht in
Journal of agricultural and food chemistry
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Sample preparation of free sterols from vegetable oils by countercurrent chromatography in co-current mode
von
Rüttler, Felix
,
Ormos, Rosalie
,
Cannas, Jil
,
Hammerschick, Tim
,
Schlag, Sarah
,
Vetter, Walter
Veröffentlicht in
Analytical and bioanalytical chemistry
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