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    Initial Bloom Color is a Poor Predictor of Retail Color Stability in Lamb Loin Meat

    Initial Bloom Color is a Poor Predictor of Retail Color Stability in Lamb Loin Meat von Calnan, Honor B., Jacob, Robin H., Pethick, David W., Gardner, Graham E.

    Veröffentlicht in Meat and muscle biology

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    Dietary vitamin E supplementation reduces lamb meat browning on display following up to 70 days of chilled storage

    Dietary vitamin E supplementation reduces lamb meat browning on display following up to 70 days of chilled storage von Calnan, Honor B., Jacob, Robin H., Pethick, David W., Gardner, Graham E.

    Veröffentlicht in Livestock science

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