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    Comparison of mathematical models to predict glass transition temperature of rice (cultivar IRGA 424) measured by dynamic mechanical analysis

    Comparison of mathematical models to predict glass transition temperature of rice (cultivar IRGA 424) measured by dynamic mechanical analysis von Bertotto, M. Mercedes, Gastón, Analía, Rodríguez Batiller, María J., Calello, Pablo

    Veröffentlicht in Food science & nutrition

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