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    Effect of particle size on sensory and bioactive properties of chocolates with Physalis peruviana L and Vaccinium spp von Ordoñez Gomez, Elizabeth Susana, Calderon Pino, Joseferik, Reátegui Diaz, Darlym


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    Extracto antioxidante encapsulado por atomización y por inclusión molecular a partir de cáscara y semilla de camu camu (Myrciaria dubia) von Nolazco Cama, Diana Maria, Reátegui Isla, Vladimir, Pereda Ibañez, Jorge Miguel, Calderon-Pino, Joseferik, Melgarejo Cabello, Silvia Virginia, Ramírez Vásquez, Shallinny Claudett, Morales Soriano, Eduardo Reynaldo

    Veröffentlicht in Anales Científicos

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