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    Efecto del vacío en la absorbancia y el grado alcohólico en dos tipos de “Chicha de Jora”

    Efecto del vacío en la absorbancia y el grado alcohólico en dos tipos de “Chicha de Jora” von Hoyos, Carlos, Bartolo, Luis, Cabellos, Julissa, Gavidia, Alicia


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    Effect of vacuum in absorbance and alcoholic strength in two types of “Chicha de Jora”

    Effect of vacuum in absorbance and alcoholic strength in two types of “Chicha de Jora” von Bartolo, Luis, Cabellos, Julissa, Gavidia, Alicia, Hoyos, Carlos


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    Efecto de la temperatura y la concentración del jarabe de inmersión en la difusividad efectiva y aceptación sensorial en cubos de yacón (Smallanthus sonchifolius) osmodeshidratado

    Efecto de la temperatura y la concentración del jarabe de inmersión en la difusividad efectiva y aceptación sensorial en cubos de yacón (Smallanthus sonchifolius) osmodeshidratado... von Reyna, Lysbeth, Gavidia, Alicia, Cabellos, Julissa, Carbajal, Rosa, Rojas Naccha, Julio, Hidalgo, Chueysi, Guevara, Ciro


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