Effects of parboiling, storage and cooking on the levels of tocopherols, tocotrienols and γ-oryzanol in brown rice (Oryza sativa L.) von Pascual, Cristina de Simone Carlos Iglesias, Massaretto, Isabel Louro, Kawassaki, Fabiana, Barros, Rosa Maria Cerdeira, Noldin, José Alberto, Marquez, Ursula Maria Lanfer

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Effects of parboiling, storage and cooking on the levels of tocopherols, tocotrienols and γ-oryzanol in brown rice (Oryza sativa L.): Stability of Phytochemicals during Processing von DE SIMONE CARLOS IGLESIAS PASCUAL, Cristina, LOURO MASSARETTO, Isabel, KAWASSAKI, Fabiana, CERDEIRA BARROS, Rosa Maria, ALBERTO NOLDIN, Jose, LANFER MARQUEZ, Ursula Maria

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Optimization of extrusion cooking process for chickpea (Cicer arietinum, L.) defatted flour by response surface methodology von Batistuti, J.P. (Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho, Araraquara, Brasil), Barros, R.M.C, Areas, J.A.G

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Extração, análise e distribuição dos ácidos fenólicos em genótipos pigmentados e não pigmentados de arroz (Oryza sativa L.) von Mira, Nádia Valéria Mussi de, Barros, Rosa Maria Cerdeira, Schiocchet, Moacir Antonio, Noldin, José Alberto, Lanfer-Marquez, Ursula Maria

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Estudo da composição química de flocos de cereais com ênfase nos teores de fenilalanina von LANFER MARQUEZ, Ursula Maria(USP Faculdade de Ciências Farmacêuticas Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental), NISHI, Luciana Erica(USP Faculdade de Ciências Farmacêuticas Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental), BARROS, Rosa Maria Cerdeira(USP Faculdade de Ciências Farmacêuticas Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental), FILISETTI COZZI, Tullia Maria Clara Catherine(USP Faculdade de Ciências Farmacêuticas Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental), PENTEADO, Marilene de Vuono Camargo(USP Faculdade de Ciências Farmacêuticas Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental)

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Estudo da composição química de flocos de cereais com ênfase nos teores de fenilalanina von LANFER MARQUEZ, Ursula Maria, NISHI, Luciana Erica, BARROS, Rosa Maria Cerdeira, FILISETTI COZZI, Tullia Maria Clara Catherine, PENTEADO, Marilene de Vuono Camargo

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