Sensory acceptance of mixed nectar of papaya, passion fruit and acerola von Matsuura, Fernando César Akira Urbano, Folegatti, Marília Ieda da Silveira, Cardoso, Ricardo Luís, Ferreira, Daniel Costa

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Caracterização e qualidade de frutos de umbu-cajá (Spondias tuberosa X S. mombin) provenientes do Recôncavo Sul da Bahia von Santos, Márcio Barros dos(UFRB), Cardoso, Ricardo Luís(UFRB Dep. de Química), Fonseca, Antonio Augusto de Oliveira(UFRB Dep. de Química), Conceição, Milene do Nascimento(UFRB)

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Estabilidade físico-química e microbiológica de banana passa orgânica von Batista, Daniele de Vasconcellos Santos, Cardoso, Ricardo Luis, Godoy, Rossana Catie Bueno de, Evangelista-Barreto, Norma Suely

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Desenvolvimento de geleia de maracujá do mato (Passiflora Cincinnata): caracterização microbiológica, física, química e estudo da estabilidade von Novais Júnior, Manoel Messias de, Ferreira, Ludmila Gomes, Fonseca, Antônio Augusto Oliveira, Cardoso, Ricardo Luís, Hansen, Daniela de Souza

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Estabilidade da cor de geléia de jambo (Eugenia malaccensis, L.) sem casca armazenada aos 25 ºC e 35 ºC na presença e ausência de luz Stability of the color of mountain apple jelly... von Ricardo Luis Cardoso

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Estabilidade da cor de geléia de jambo (Eugenia malaccensis, L.) sem casca armazenada aos 25 ºC e 35 ºC na presença e ausência de luz von Cardoso, Ricardo Luis

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Fruit characterization of genotypes of bread-fruit tree of municipalities in the Recôncavo Baiano, Brazil von Ribeiro, L.O., Dantas, A.C.V.L., Cardoso, R.L., Oliveira, T.A.D., Rodrigues, E.S.

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Estabilidade físico-química e microbiológica de banana passa orgânica von Batista, Daniele de Vasconcellos Santos, Cardoso, Ricardo Luis, Godoy, Rossana Catie Bueno de, Evangelista-Barreto, Norma Suely

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Stability physical-chemical and microbiological of organic dehydrated banana/Estabilidade fisico-quimica e microbiologica de banana passa organica von Batista, Daniele de Vasconcellos Santos, Cardoso, Ricardo Luis, de Godoy, Rossana Catie Bueno, Evangelista-Barreto, Norma Suely

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Elaboration and sensorial evaluation of jelly and fruit crystallized cactus pear (Opuntia ficus-indica Mill) von da Silva Júnior, João José, Cardoso, Ricardo Luis, de Oliveira Fonseca, Antonio Augusto, Soares Machado, Ediclan

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Avaliação de banana-passa obtida de frutos de diferentes genótipos de bananeira von Jesus, Sandra Cerqueira de(Universidade Federal da Bahia Escola de Agronomia Dep. de Química Agrícola e Solos), Matsuura, Fernando Cesar Akira Urbano(Embrapa Transferência de Tecnologia), Folegatti, Marília Ieda da Silveira(Embrapa Meio Ambiente), Cardoso, Ricardo Luis(Universidade Federal da Bahia Escola de Agronomia Dep. de Química Agrícola e Solos)

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Interferência do acido ascórbico na determinação de açúcares redutores pelo método de Lane e Eynon Ascorbic acid interference in the determination of reducing and total sugars by L... von José Torquato de Queiroz Tavares, Ricardo Luis Cardoso, João Albany Costa, Francisco de Souza Fadigas, Antônio Augusto Fonseca

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Interferência do acido ascórbico na determinação de açúcares redutores pelo método de Lane e Eynon von Tavares, José Torquato de Queiroz, Cardoso, Ricardo Luis, Costa, João Albany, Fadigas, Francisco de Souza, Fonseca, Antônio Augusto

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Desenvolvimento e aceitabilidade de um néctar misto de Manga (mangifera indica l.) Var. Carlota e Maracujá do sono (passiflora setacea) von Souza, Simone Pereira, Jesus, Railda Santos de, Fonseca, Antônio Augusto Oliveira, Hansen, Daniela de Souza, Costa, Maria Angélica Pereira de Carvalho, Lima, José Gabriel Freitas, Barreto, Norma Suely Evangelista, Cardoso, Ricardo Luis

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Avaliação microbiológica da polpa de cajá conservada por métodos combinados von Tavares Filho, Leônidas Francisco de Queiroz, Godoy, Rossana Catie Bueno de, Teshima, Elisa, Cardoso, Ricardo Luís, Barbosa, Paloma Romeiro Sampaio

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Estabilidade da cor de geléia de jambo (Eugenia malaccensis, L.) sem casca armazenada aos 25 ºC e 35 ºC na presença e ausência de luz von Cardoso, Ricardo Luis

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Stability physical-chemical and microbiological of organic dehydrated banana/Estabilidade fisico-quimica e microbiologica de banana passa organica von Batista, Daniele de Vasconcellos Santos, Cardoso, Ricardo Luis, de Godoy, Rossana Catie Bueno, Evangelista-Barreto, Norma Suely

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Caracterização e qualidade de frutos de umbu-cajá (Spondias tuberosa X S. mombin) provenientes do Recôncavo Sul da Bahia von Santos, Márcio Barros dos, Cardoso, Ricardo Luís, Fonseca, Antonio Augusto de Oliveira, Conceição, Milene do Nascimento

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Caracterização e qualidade de frutos de umbu-cajá (Spondias tuberosa X S. mombin) provenientes do Recôncavo Sul da Bahia Characterization and quality of umbu-caja fruits (Spondias... von Márcio Barros dos Santos, Ricardo Luís Cardoso, Antonio Augusto de Oliveira Fonseca, Milene do Nascimento Conceição

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Avaliação de banana-passa obtida de frutos de diferentes genótipos de bananeira Evaluation of dehydrated banana obtained from fruits of different genotypes von Sandra Cerqueira de Jesus, Fernando Cesar Akira Urbano Matsuura, Marília Ieda da Silveira Folegatti, Ricardo Luis Cardoso

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