Optimization of methodology to analyze ascorbic and dehydroascorbic acid in vegetables von Campos, Flávia Milagres, Ribeiro, Sônia Machado Rocha, Della Lucia, Ceres M., Pinheiro-Sant'Ana, Helena Maria, Stringheta, Paulo César

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Antioxidant in Mango (Mangifera indica L.) Pulp von Ribeiro, Sônia Machado Rocha, Queiroz, José Humberto, Queiroz, Maria Eliana Lopes Ribeiro de, Campos, Flávia Milagres, Sant'Ana, Helena Maria Pinheiro

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Senses and repercussions of student assistance on the eating practices of students from a Brazilian public university during the COVID-19 pandemic von Mota, Lara Vieira Constâncio, Santos, Cláudia Roberta Bocca, Campos, Flávia Milagres

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Ações de participação social de chefes de cozinha para mudanças sociais: reflexões a partir de matérias jornalísticas von Pereira, Clarissa Magalhães do Vale, Campos, Flávia Milagres, Kraemer, Fabiana Bom

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Fatty acid composition of three freshwater fishes under different storage and cooking processes von de Castro, Fátima Aparecida Ferreira, Pinheiro Sant’Ana, Helena Maria, Campos, Flávia Milagres, Costa, Neuza Maria Brunoro, Silva, Marco Túlio Coelho, Salaro, Ana Lúcia, Franceschini, Sylvia do Carmo Castro

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Food service in the scientific field of Food and Nutrition: Reflections about scientific conceptions and research von CAMPOS, Flávia Milagres, PRADO, Shirley Donizete, FERREIRA, Francisco Romão, KRAEMER, Fabiana Bom

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A quem se destinam as chamadas públicas? Os desafios da participação dos agricultores familiares no Programa Nacional de Alimentação Escolar no município do Rio de Janeiro von Hunger, Raquel, Campos, Flávia Milagres, Padrão, Susana Moreira

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IMAGES AND DISCOURSE ON BODIES, FAMILIES AND SUBJECTIVITIES: STIGMATIZING MANIFESTATIONS, IDEALIZATIONS AND INEQUALITIES IN THE DEBATE ARENA von Cristiane Marques Seixas, Daniela Menezes Neiva Barcellos, Eliane Portes Vargas, Flávia Milagres Campos, Francisco Romão Ferreira

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Vitamin C loss in vegetables during storage, preparation and distribution in restaurants von Moraes, Flávia Aparecida, Cota, Alessandra Miranda, Campos, Flávia Milagres, Pinheiro-Sant'Ana, Helena Maria

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Scenario of research on Food Service in Brazil von CAMPOS, Flávia Milagres, PRADO, Shirley Donizete, KRAEMER, Fabiana Bom, FERREIRA, Francisco Romão, CARVALHO, Maria Cláudia da Veiga Soares

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DESAFIOS NA EXECUÇÃO DO PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR DURANTE A PANDEMIA PELA COVID-19 von Pereira, Alessandra da Silva, Campos, Flávia Milagres, Santos, Cláudia Roberta Bocca, Souza Lima, Elaine Cristina de, Mocellin, Michel Carlos, Serra, Giane Moliari do Amaral, Ferreirinha, Maria de Lourdes Carlos, Azevedo, Ana Beatriz Coelho de

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Tecnologias sociais e de comunicação como recursos educacionais em alimentação

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Control of carotenoid loss in vegetables prepared in a hospital foodservice von Della Lucia, Ceres Mattos, Campos, Flávia Milagres, Mata, Gardênia Márcia Silva Campos, Sant'Ana, Helena Maria Pinheiro

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EDUCAÇÃO À DISTÂNCIA: POSSIBILIDADE DE QUALIFICAÇÃO DA EDUCAÇÃO ALIMENTAR EM EQUIPAMENTOS SOCIAIS/ DISTANCE EDUCATION: POSSIBILITY OF QUALIFYING FOOD EDUCATION IN SOCIAL EQUIPMENT... von Carvalho, Maria Cláudia da Veiga Soares de, Campos, Flávia Milagres, Kraemer, Fabiana Bom

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GÊNERO E FORMAÇÃO PROFISSIONAL: CONSIDERAÇÕES ACERCA DO PAPEL FEMININO NA CONSTRUÇÃO DA CARREIRA DE NUTRICIONISTA von Souza, Liv Katyuska De Carvalho Sampaio de, Campos, Flávia Milagres, Kraemer, Fabiana Bom, Machado, Paula Aballo Nunes, Carvalho, Maria Cláudia Veiga Soares, Prado, Shirley Donizete

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GENDER AND PROFESSION: CONSIDERATIONS ON FEMALE ROLES IN BUILDING THE NUTRITIONIST CAREER von Liv Katyuska de Carvalho Sampaio de Souza, Flávia Milagres Campos, Fabiana Bom Kraemer, Paula Aballo Nunes Machado, Maria Cláudia Veiga Soares Carvalho, Shirley Donizete Prado

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Pró-vitaminas A em hortaliças comercializadas no mercado formal e informal de Viçosa (MG), em três estações do ano von Campos, Flávia Milagres(Universidade Federal de Viçosa), Pinheiro-Sant'ana, Helena Maria(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Nutrição e Saúde), Souza, Patrícia Matias de(Universidade Federal de Viçosa), Stringheta, Paulo César(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos), Chaves, José Benício Paes(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos)

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IMAGENS E DISCURSOS SOBRE CORPOS, FAMÍLIAS E SUBJETIVIDADES: MANIFESTAÇÕES ESTIGMATIZANTES, IDEALIZAÇÕES E DESIGUALDADES NA ARENA DE DEBATE von Seixas, Cristiane Marques, Barcellos, Daniela Menezes Neiva, Vargas, Eliane Portes, Campos, Flávia Milagres, Ferreira, Francisco Romão

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Perdas de vitamina C em hortaliças durante o armazenamento, preparo e distribuição em restaurantes von Moraes, Flávia Aparecida, Cota, Alessandra Miranda, Campos, Flávia Milagres, Pinheiro-Sant'Ana, Helena Maria

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Novos fatores de conversão de carotenóides provitamínicos A von Campos, Flávia Milagres(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Nutrição e Saúde), Rosado, Gilberto Paixão(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Nutrição e Saúde)

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