Effect of heat-moisture treatment on rice starch of varying amylose content von Zavareze, Elessandra da Rosa, Storck, Cátia Regina, de Castro, Luis Antonio Suita, Schirmer, Manoel Artigas, Dias, Alvaro Renato Guerra

Volltext

Protein enrichment and its effects on gluten-free bread characteristics von Storck, Cátia Regina, da Rosa Zavareze, Elessandra, Gularte, Marcia Arocha, Elias, Moacir Cardoso, Rosell, Cristina Molina, Guerra Dias, Alvaro Renato

Volltext

Different reaction times for phosphorylation of sorghum flour (Sorghum bicolor): Physicochemical evaluation and application in the formulation of gluten-free cakes von Storck, Cátia Regina, Fortes, Carolina Rapachi, Halal, Shanise Lisie Mello El, Ribeiro, Juliana Diniz, Montagner, Giane Engel, Fonseca, Laura Martins, Zavareze, Elessandra da Rosa, Dias, Alvaro Renato Guerra

Volltext

Brazilian Consumers' Perception towards Food Labeling Models Accompanying Self-Service Foods von Felipetto, Nariéli, Scheffer, Patrícia Arruda, Margutti, Karen Mello de Mattos, Silveira, Joice Trindade, Marques, Clandio Timm, Storck, Cátia Regina, Oliveira, Viviani Ruffo de, Helbig, Elizabete, Ginani, Verônica Cortez, Saccol, Ana Lúcia de Freitas

Volltext

Sorvete com extrato hidrossolúvel de arroz: análise físico-química e sensorial von Cátia Regina Storck, Giane Engel Montagner

Volltext

Potencial nutricional de farinhas de feijão branco e aplicação em produto de panificação / Nutritional potential of flour white bean and application of bakery product von Nörnberg, Marcele Leal, Storck, Cátia Regina

Volltext

Avaliação de fatores que interferem no consumo e desperdício de refeições de pacientes em ala psiquiátrica de um hospital do sul do Brasil: um estudo de caso von Becker, Carolina, José Strasburg, Virgílio, Regina Storck, Cátia, Rihl Castro, Luísa, Argenta Comiran, Sabrina

Volltext

Sorvete com extrato hidrossolúvel de arroz: análise físico-química e sensorial von Storck, Cátia Regina, Montagner, Giane Engel

Volltext

Compostos fenólicos totais e atividade antioxidante de farinhas de sorgo von Montagner, Giane Engel, Fogaça, Aline De Oliveira, Storck, Cátia Regina

Volltext

Total phenolic compounds and antioxidant activity of sorghum flour von Giane Engel Montagner, Aline de Oliveira Fogaça, Cátia Regina Storck

Volltext

Categorizing rice cultivars based on differences in chemical composition von Storck, Cátia Regina, Silva, Leila Picolli da, Alves Fagundes, Carlos Alberto

Volltext

Folhas, talos, cascas e sementes de vegetais: composição nutricional, aproveitamento na alimentação e análise sensorial de preparações von Storck, Cátia Regina, Nunes, Graciele Lorenzoni, Oliveira, Bruna Bordin de, Basso, Cristiana

Volltext

Análise tecnológica e sensorial de biscoitos enriquecidos com farelo de aveia / Technological and sensory analysis of cookies enriched with oat bran von Nörnberg, Marcele Leal, Iop, Sandra Eliane, Favarin, Fernanda Reis, Delevati, Miriam Terezinha da Silva, Storck, Cátia Regina

Volltext

Folhas, talos, cascas e sementes de vegetais: composição nutricional, aproveitamento na alimentação e análise sensorial de preparações von Storck, Cátia Regina, Nunes, Graciele Lorenzoni, Oliveira, Bruna Bordin de, Basso, Cristiana

Volltext

Folhas, talos, cascas e sementes de vegetais: composição nutricional, aproveitamento na alimentação e análise sensorial de preparações Leaves, stalk, pell and seeds of vegetables:... von Cátia Regina Storck, Graciele Lorenzoni Nunes, Bruna Bordin de Oliveira, Cristiana Basso

Volltext

Total phenolic compounds and antioxidant activity of sorghum flour/Compostos fenolicos totais e atividade antioxidante de farinhas de sorgo von Montagner, Giane Engel, Fogaca, Aline de Oliveira, Storck, Catia Regina

Volltext

Ice cream made with water-soluble rice extract: physicochemical and sensory analysis/Sorvete com extrato hidrossoluvel de arroz: analise fisico-quimica ? sensorial von Montagner, Giane Engel, Storck, Catia Regina

Volltext

Biscoitos com diferentes concentrações de farinha de quinoa em substituição parcial à farinha de trigo/Cookies with different concentrations of quinoa flour in partial replacement... von Bick, Marília Alessandra, Fogaça, Aline de Oliveira, Storck, Cátia Regina

Volltext

Qualidade microbiológica e composição de farinhas de resíduos da produção de suco de frutas em diferentes granulometrias/ Microbiological quality and composition of flour from frui... von Storck, Cátia Regina, Basso, Cristiana, Favarin, Fernanda Reis, Rodrigues, Alessandra Cristina

Volltext

BOLO COM FARINHA DE PUPUNHA (BACTRIS GASIPAES): ANÁLISE DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E SENSORIAL von Simara KAEFER, Aline de Oliveira FOGAÇA, Cátia Regina STORCK, Vanessa Ramos KIRSTEN

Volltext