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Impact of particle size on wheat dough and bread characteristics
Veröffentlicht in Food chemistry
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Rheological Characteristics of Model Gluten-Free Dough with Plantago Seeds and Husk Incorporation
Veröffentlicht in Foods
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Applicability of Flours from Pigmented and Glutinous Rice in Gluten-Free Bread Baking
Veröffentlicht in Foods
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The Effect of Inulin Addition on Rice Dough and Bread Characteristics
Veröffentlicht in Applied sciences
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Quality of beer with added pseudocereals
Veröffentlicht in Kvasný průmysl (On-line)
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