Características da bacteriocina produzida por Lactococcus lactis ssp. hordniae CTC 484 e seu efeito sobre Listeria monocytogenes em carne bovina von Bromberg, Renata(Instituto de Tecnologia de Alimentos), Moreno, Izildinha(Instituto de Tecnologia de Alimentos), Delboni, Roberta R.(Instituto de Tecnologia de Alimentos), Cintra, Helen C.(Instituto de Tecnologia de Alimentos)

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