Avaliação higiênico-sanitária de linguiças tipo frescal comercializadas nos municípios de Três Corações e Lavras MG von Marques, Simone Cristina(Universidade Federal de Lavras Departamento de Ciência dos Alimentos), Boari, Cleube Andrade(Universidade Federal de Lavras Departamento de Ciência dos Alimentos), Brcko, Carolina Carvalho(Universidade Federal de Lavras Departamento de Ciência dos Alimentos), Nascimento, Adenilde Ribeiro(Universidade Federal do Maranhão Departamento de Engenharia Química), Piccoli, Roberta Hilsdorf(Universidade Federal de Lavras Departamento de Ciência dos Alimentos)

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