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    To meat or not to meat?

    To meat or not to meat? von Brønnum, Louise Beck, Jensen, Asmus Gamdrup, Schmidt, Charlotte Vinther


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    Holistic Cuisine – A focus beyond the plate

    Holistic Cuisine – A focus beyond the plate von Brønnum, Louise Beck, Munk, Rasmus


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    Squids of the North: Gastronomy and gastrophysics of Danish squid

    Squids of the North: Gastronomy and gastrophysics of Danish squid von Faxholm, Peter Lionet, Schmidt, Charlotte Vinther, Brønnum, Louise Beck, Sun, Yi-Ting, Clausen, Mathias P., Flore, Roberto, Olsen, Karsten, Mouritsen, Ole G.


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