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Determinação dos teores de betalaína e composição centesimal de beterraba in natura e tipo chips
von
Bovi, Débora Cristina Maciel de Lemos
,
Correia, Angela De Fátima Kanesaki
,
Gutierrez, Erika Maria Roel
,
Bovi, Victoria Maciel de Lemos
,
Harder, Marcia Nalesso Costa
Veröffentlicht in
Brazilian Journal of Food Research
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