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    Heat transfer and aroma modeling of fresh fruit and vegetable in cold chain: Case study on tomatoes

    Heat transfer and aroma modeling of fresh fruit and vegetable in cold chain: Case study on tomatoes von Laguerre, Onrawee, Denis, Alain, Bouledjeraf, Nadir, Duret, Steven, Bertheau, Evelyne Derens, Moureh, Jean, Aubert, Christophe, Flick, Denis


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