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Noodles made from blends of rice flour and pineapple stem starch: physical properties, cooking qualities, in vitro starch digestibility and sensory properties
von
Pinyo, Jukkrapong
,
Wongsagonsup, Rungtiwa
,
Boonsanong, Natt
,
Hongsanyatham, Sornsawan
,
Somprasong, Natdanai
,
Khunoad, Phirata
,
Suphantharika, Manop
,
Smith, Siwaporn Meejoo
,
Amornsakchai, Taweechai
Veröffentlicht in
International journal of food science & technology
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Physicochemical and sensory properties of corn grits and pineapple stem starch‐based extruded snacks enriched with oyster mushroom powder
von
Tangsrianugul, Nuttinee
,
Hongsanyatham, Sornsawan
,
Kapcum, Chutikarn
,
Sungayuth, Nongnuch
,
Boonsanong, Natt
,
Somprasong, Natdanai
,
Smith, Siwaporn Meejoo
,
Amornsakchai, Taweechai
,
Pinyo, Jukkrapong
,
Wongsagonsup, Rungtiwa
Veröffentlicht in
International journal of food science & technology
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