Evaluation of MALDI-TOF mass spectrometry for identification of environmental yeasts and development of supplementary database von Agustini, Bruna Carla, Silva, Luciano Paulino, Bloch, Carlos, Jr, Bonfim, Tania M. B, da Silva, Gildo Almeida

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The uptake of different iron salts by the yeast Saccharomyces cerevisiae von Gaensly, Fernanda, Picheth, Geraldo, Brand, Debora, Bonfim, Tania M B

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Invertase and urease activities in the carotenogenic yeast Xanthophyllomyces dendrorhous (formerly Phaffia rhodozyma) von Persike, Daniele S, Bonfim, Tânia M.B, Santos, Maria H.R, Lyng, Sabrina M.O, Chiarello, Marileusa D, Fontana, José D

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Starch Depolymerization with Diluted Phosphoric Acid and Application of the Hydrolysate in Astaxanthin Fermentation von David Alexander Mitchell, Oscar E. Molina, Anabella Gaitan, Tânia M.B. Bonfim, Juliana Adelmann, Adelia Grzybowski, Maurício Passos, José Domingos Fontana

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Influência de etapas do processo de vinificação na acidez de vinhos elaborados com uvas Vitis labrusca von Agustini, Bruna Carla, Lima, Daniel Braga de, Brand, Debora Debora, Bonfim, Tania M. B.

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Astaxanthinogenesis in the yeastPhaffia rhodozyma: Optimization of low-cost culture media and yeast cell-wall lysis von Fontana, José D., Chocial, Miriam B., Baron, Madalena, Guimaraes, Manoel F., Maraschin, Marcelo, Ulhoa, Cirano, Florêncio, Jose A., Bonfim, Tania M. B.

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Isolation and characterization of Saccharomyces cerevisiae strains of winery interest von Guimarães, Thais M., Moriel, Danilo G., Machado, Iara P., Picheth, Cyntia M. T. Fadel, Bonfim, Tania M. B.

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Astaxanthinogenesis in the yeastPhaffia rhodozyma von Fontana, José D, Chocial, Miriam B, Baron, Madalena, Guimaraes, Manoel F, Maraschin, Marcelo, Ulhoa, Cirano, Florêncio, Jose A, Bonfim, Tania M. B

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Effect of feeding methods on the astaxanthin production by Phaffia rhodozyma in fed-batch process von Moriel, Danilo Gomes(Laboratório de Enzimologia e Tecnologia das Fermentações), Chociai, Miriam Blumel(Laboratório de Enzimologia e Tecnologia das Fermentações), Machado, Iara Maria Pereira(Laboratório de Enzimologia e Tecnologia das Fermentações), Fontana, José Domingos(Universidade Federal do Paraná Departamento de Farmácia Biotechnology Laboratory), Bonfim, Tania Maria Bordin(Laboratório de Enzimologia e Tecnologia das Fermentações)

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Influence of the use of selected and non-selected yeasts in red wine production von Dorneles, Daniela(Universidade Federal do Paraná Departamento de Farmácia Laboratório de Enzimologia e Tecnologia das Fermentações), Machado, Iara Maria Pereira(Universidade Federal do Paraná Departamento de Farmácia Laboratório de Enzimologia e Tecnologia das Fermentações), Chociai, Miriam Blumel(Universidade Federal do Paraná Departamento de Farmácia Laboratório de Enzimologia e Tecnologia das Fermentações), Bonfim, Tania Maria Bordin(Universidade Federal do Paraná Departamento de Farmácia Laboratório de Enzimologia e Tecnologia das Fermentações)

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