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    Effect of alcoholic and acetous fermentations on the phenolic acids of Kei‐apple (Dovyalis caffra L.) fruit

    Effect of alcoholic and acetous fermentations on the phenolic acids of Kei‐apple (Dovyalis caffra L.) fruit von Minnaar, Phillip, Jolly, Neil, Beukes, Louisa, Benito, Santiago


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    Non-Saccharomyces yeast for lowering wine alcohol levels: partial aeration versus standard conditions

    Non-Saccharomyces yeast for lowering wine alcohol levels: partial aeration versus standard conditions von Jolly, Neil, Mehlomakulu, Ngwekazi N, Nortje, Stephan, Beukes, Louisa, Hoff, Justin, Booyse, Mardé, Erten, Hüseyin

    Veröffentlicht in FEMS yeast research

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