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    A contribution to the improvement of Listeria monocytogenes enumeration in cold-smoked salmon

    A contribution to the improvement of Listeria monocytogenes enumeration in cold-smoked salmon von Besse, Nathalie Gnanou, Audinet, Nelly, Beaufort, Annie, Colin, Pierre, Cornu, Marie, Lombard, Bertrand


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    Effect of various environmental parameters on the recovery of sublethally salt-damaged and acid damaged Listeria monocytogenes

    Effect of various environmental parameters on the recovery of sublethally salt-damaged and acid damaged Listeria monocytogenes von Besse, N.G, Brissonnet, F.D, Lafarge, V, Leclerc, V

    Veröffentlicht in Journal of applied microbiology

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