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    Efecto de Sacharomyces cerevisiae y Kluyveromices marxianus durante el tiempo de fermentación en la calidad nutritiva del nopal forrajero

    Efecto de Sacharomyces cerevisiae y Kluyveromices marxianus durante el tiempo de fermentación en la calidad nutritiva del nopal forrajero von Berumen, Leslie, Herrera Torres, Esperanza, Páez, Jesús, Murillo, Manuel, Villarreal, Guadalupe


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    Protein enrichment of Opuntia ficus-indica using Kluyveromyces marxianus in solid-state fermentation

    Protein enrichment of Opuntia ficus-indica using Kluyveromyces marxianus in solid-state fermentation von Herrera, Esperanza, Murillo, Manuel, Berumen, Leslie, Soto-Cruz, Nicolas O., Páez-Lerma, Jesús B.


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    Chemical composition, in vitro gas production and energetic value of prickly pear fermented with and without Kluyveromyces marxianus

    Chemical composition, in vitro gas production and energetic value of prickly pear fermented with and without Kluyveromyces marxianus von LESLIE BERUMEN, JESÚS PÁEZ, NICOLAS O SOTO, MANUEL MURILLO, ESPERANZA HERRERA, ALBERTO MURO


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    Enriquecimiento de proteínas de Opuntia ficus-indica utilizando Kluyveromyces marxianus en fermentación en estado sólido

    Enriquecimiento de proteínas de Opuntia ficus-indica utilizando Kluyveromyces marxianus en fermentación en estado sólido von Herrera-Torres, Esperanza, Murillo, Manuel, Berumen, Leslie, Soto-Cruz, Nicolás, Paez-Lerma, Jesús


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