Effect of Fermentation on the Biochemical Composition of Soybean (Glycine max L.) and Red Bean (Vigna unguiculata L.) Consumed in the City of Daloa (Côte d’Ivoire) von Ehouman Ano Guy Serge, Yao N’zué Benjamin, Aka Kouakou Serge Phares, Adingra Kouassi Martial Didier, Kablan, Tano

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Microbiological Quality of Attiéké (Steamed Cassava Semolina) Sold in Côte d’Ivoire von Nazo Edith, KPATA-KONAN, Benjamin, YAO N’Zué, Julien, COULIBALY Kalpy, Ibrahim, KONATÉ

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Determination of Physico-Chemical Indices of Frying Oils Used by Attieké-Fish Sellers in Daloa (Mid-West of Côte d’Ivoire) von Kpata-Konan, Nazo Edith, Yao, N’Zué Benjamin, Coulibaly, Kalpy Julien, Konan, Koffi Felix

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Moisture Adsorption Isotherms Characteristic of Coffee (Arabusta) Powder at Various Fitting Models von Yao Clément, Yué Bi, Benjamin, Yao N’zué, Roger, Konan Brou, Djédjro Clément, Akmel, Kablan, Tano

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Osmotic Dehydration of Plantain Cultivar French (Agnrin) in Binary Solution (Sucrose or Glucose) von Régis Bilo, Loa Jean François, Françoise, Kouamé Akissi, Benjamin, Yao N’Zué

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Mycotoxins in Food: Evaluation of Aflatoxin B1 and Ochratoxin A in a Few Foodstuffs in Côte D'Ivoire von Ano Guy Serge, Ehouman, Benjamin, Yao N’Zue, Ade Hortense, Hampoh, Alimata, Fofana, Karim Sory, Traore, Kablan, Tano

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Caractérisation De Quelques Légumes-Feuilles Les Plus Consommés Dans La Ville De Daloa (Centre-Ouest, Côte d’Ivoire) von Benjamin, Yao N’zué, Edith, Kpata-Konan Nazo, Lacina, Guetandé Koné, Kablan, Tano

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