Efeito da embalagem e temperatura de armazenamento em repolho minimamente processado von Rinaldi, Maria Madalena(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia Agrícola), Benedetti, Benedito Carlos(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia Agrícola), Calore, Luciana(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia Agrícola)

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Avaliação de melão minimamente processado armazenado em diferentes temperaturas e embalagens von Pizarro, Cintya Alejandra Castilho(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia Agrícola), Benedetti, Benedito Carlos(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia Agrícola), Haj-Isa, Niurka Maritza Almeyda(Fundação de Ensino Superior de Bragança Paulista)

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Modificações sensoriais em cenoura minimamente processada e armazenada sob refrigeração von Resende, Josane Maria(Universidade Federal de Lavras Departamento de Ciência dos Alimentos), Coelho, Ana Flávia S.(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia Agrícola), Castro, Elton C. de(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia Agrícola), Saggin Júnior, Orivaldo José(Embrapa Agrobiologia), Nascimento, Thiago do(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia Agrícola), Benedetti, Benedito Carlos(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia Agrícola)

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Estabilidade de repolho minimamente processado sob diferentes sistemas de embalagem von Rinaldi, Maria Madalena(EMBRAPA Cerrados), Benedetti, Benedito Carlos(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia Agrícola), Sarantópoulos, Claire Isabel Grígoli de Luca(Instituto de Tecnologia de Alimentos Centro de Ensino e Tecnologia de Araçatuba), Moretti, Celso Luiz(EMBRAPA Centro Nacional de Pesquisa de Hortaliças)

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Influência da posição e formato de corte na preferência sensorial de abacaxi 'Pérola' minimamente processado von Antoniolli, Lucimara Rogéria(Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária Uva E Vinho), Benedetti, Benedito Carlos(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia Agrícola), Souza Filho, Men de Sá Moreira de(Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária Agroindústria Tropical), Garruti, Deborah dos Santos(Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária Agroindústria Tropical)

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