Antioxidant Activity and Sensory Properties Carrot ( Daucus carrota ) Soyghurt von Susiloningsih, Enny Karti Basuki, Sarofa, Ulya, Sholihah, Fauziah Imroatus

Volltext

KAJIAN KONSENTRASI JUS SEMANGGI DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP PENURUNAN LOGAM BERAT KUPANG MERAH von Basuki, Enny Karti, Winarti, Sri

Volltext

KAJIAN PROPORSI TEPUNG JAGUNG (Zea mays) DAN TEPUNG JANTUNG PISANG (Musa paradisiaca L.) DENGAN PENAMBAHAN KUNING TELUR PADA BISKUIT JAGUNG von Susiloningsih, Enny Karti Basuki, Nurani, Fesdila Putri, Sintadewi, Aprilia Tri

Volltext

KARAKTERISTIK MIE KERING DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG GEMBILI DAN PENAMBAHAN PLASTIZISER GMS (GLISEROL MONO STEARAT) von Winarti, Sri, Susiloningsih, Enny Karti Basuki, Fasroh, Ferry Yusuf Zaenal

Volltext

PENGGUNAAN GLISEROL MONOSTEARAT PADA PROPORSI TEPUNG KACANG HIJAU DENGAN TEPUNG BERAS DALAM PEMBUATAN CAKE von Enny Karti Basuki, Ulya Sarofa, Gita Unut

Volltext

KAJIAN FERMENTASI KACANG TANAH DARI HASIL EKSTRAKSI MINYAK DENGAN CARA PENGEMPAAN von Susiloningsih, Enny Karti Basuki, Susilowati, Titi

Volltext

SIFAT KIMIAWI MARMALADE KULIT BUAH NAGA DAN KULIT PISANG KEPOK von Enny Karti Basuki Susiloningsih, Fesdila Putri Nurani

Volltext

DENDENG RESTRUKTURISASI KAYA SERAT DARI DAGING DAN KLUWIH DENGAN Na-ALGINAT SEBAGAI BAHAN PENGIKAT von Sri Winarti, Enny Karti Basuki, Rahma Dian

Volltext

Pembuatan Mentega Buah (fruit Butter ) Jambu biji Merah (Kajian Rasio Air Jambu Merah dan Konsentrasi Sorbitol) von Tri Mulyani, Enny Karti Basuki, Sinaratih

Volltext

Kajian penambahan minyak wijen dan tepung ampas tahu pada sosis sintetis gluten (addition of sesame oil and flour waste of tofu on sausage syntetic) von Enny Karti Basuki, Ulya Sarofa, Ranita Desimerina

Volltext

Pengaruh Konsentrasi Gula dan Perendalamn Pada Manisan Kering Kulit Jeruk Pamelo von Enny Karti Basuki, Latifah, Arni Rasinta

Volltext

KAJIAN SUBSTITUSI TEPUNG TAPIOKA DAN PENAMBAHAN GLISEROL MONOSTEARAT PADA PEMBUATAN ROTI TAWAR von Enny Karti Basuki, Ratna Yulistyani, Roni Hidayat

Volltext

Kajian Proporsi Kacang Merah (Phaseolus Vulgaris L.) Dan Ubi Jalar Ungu (Ipomoe Batatas) Pada Pembuatan Yoghurt von Enny Karti Basuki S, Rudi Nurismanto, Etika Suharfiyanti

Volltext

PENGEMBANGAN PRODUK FRUIT LEATHER DARI BUAH SIRSAK DAN BUNGA ROSELLA (Product Development of Fruit Leather Made From Soursop Fruit and Rosella Flower) von Rosida rekapangan, Enny Karti Basuki, Reny rekapangan

Volltext

KAJIAN KUALITAS CAKE PISANG TANDUK KUKUS DENGAN VARIASI PENGGUNAAN TEPUNG TERIGU DAN TELUR (The study of cake quality from steamed horn banana with the use of wheat flour and egg t... von Enny Karti Basuki, Rosida, rekapangan, Prapti Akhiriningsih

Volltext

FOOD BAR PEDADA DENGAN PROPORSI TEPUNG TALAS DAN TEPUNG KACANG HIJAU (Food Bar Pedada With Proportion Taro Flour and Green Bean Flour) von Basuki, Enny Karti, Susilowati, Titi, Hajati, Tatiek Sri

Volltext

FOOD BAR PEDADA DENGAN PROPORSI TEPUNG TALAS DAN TEPUNG KACANG HIJAU (Food Bar Pedada With Proportion Taro Flour and Green Bean Flour) von Enny Karti Basuki, Titi Susilowati, Tatiek Sri Hajati

Volltext

KAJIAN PENAMBAHAN TEPUNG TAPIOKA DAN KUNING TELUR PADA PEMBUATAN BAKSO DAGING SAPI von Enny Karti Basuki, Ir. Latifah, Ika Emi Wulandari

Volltext

Evaluasi Sifat Fisikokimia Food bar dari Tepung Komposit (Pedada,Talas dan Kedelai ) Sebagai Alternatif Pangan Darurat von Jariyah Jariyah Jariyah, Enny Karti Basuki, Yolanda Ariesta Pertiwi

Volltext

STUDI KEAMANAN PANGAN PADA PRODUK SOSIS DAGING SAPI YANG BEREDAR DI KOTA SURABAYA PUSAT (Food Safety of Beef Sausage Product at Surabaya) von Enny Karti Basuki S Sudaryati HP Andi Busroh

Volltext