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    Tailoring Properties of Mixed-Component Oleogels: Wax and Monoglyceride Interactions Towards Flaxseed Oil Structuring

    Tailoring Properties of Mixed-Component Oleogels: Wax and Monoglyceride Interactions Towards Flaxseed Oil Structuring von Barroso, Noadia G, Okuro, Paula K, Ribeiro, Ana P B, Cunha, Rosiane L

    Veröffentlicht in Gels

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    β-carotene and resveratrol loaded glycerol monostearate-based oleogels: Physicochemical characterization at low gelation concentrations

    β-carotene and resveratrol loaded glycerol monostearate-based oleogels: Physicochemical characterization at low gelation concentrations von Barroso, Noádia G., Martins, Artur J., Júnior, Fernando D.O., Okuro, Paula K., Pereira, Rui C., Vicente, António A., Pastrana, Lorenzo M., Cunha, Rosiane L., Cerqueira, Miguel A.

    Veröffentlicht in Food research international

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