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    Milk from different species on physicochemical and microstructural yoghurt properties/Influencia do leite de diferentes especies nas propriedades fisico-quimicas e micro estruturais do iogurte

    Milk from different species on physicochemical and microstructural yoghurt properties/Influencia do leite de diferentes especies nas propriedades fisico-quimicas e micro estruturai... von Vianna, Felipe Santana, Canto, Anna Carolina Vilhena da Cruz Silva, Costa-Lima, Bruno, Salim, Ana Paula, Baltasar, Celso Fasura, Costa, Marion Pereira, Panzenhagen, Pedro, Rachid, Rachel, Franco, Robson Maia, Conte-Junior, Carlos Adam, de Oliveira Silva, Adriana Cristina

    Veröffentlicht in Ciência rural

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