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    Proteolytic and Microbial Changes During Ripening of Cheddar Cheese Using Bacterial Enzyme as Milk Coagulating Agent

    Proteolytic and Microbial Changes During Ripening of Cheddar Cheese Using Bacterial Enzyme as Milk Coagulating Agent von Singh, Ajaib, Singh, Ajit, Kuila, R.K., Dutta, S.M., Babbar, I.J., Srinivasan, R.A., Dudani, A.T.

    Veröffentlicht in Journal of dairy science

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    Occurrence of Extracellular Acidic Endopeptidase of an Aerobic Spore-Forming Bacterium

    Occurrence of Extracellular Acidic Endopeptidase of an Aerobic Spore-Forming Bacterium von Babbar, I.J., Sprinivasan, R.A., Chakravorty, S.C.

    Veröffentlicht in Journal of dairy science

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  3. 3
    Crystallisation of α-amylase from Bacillus subtilus

    Crystallisation of α-amylase from Bacillus subtilus von Babbar, I.J., Powar, V.K., Jagannathan, V.

    Veröffentlicht in Biochimica et biophysica acta

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