Aspectos químicos e bioquímicos de leguminosas enlatadas em diferentes estádios de maturação von BARCELOS, M.F.P.(Universidade Federal de Lavras), TAVARES, D.Q.(Universidade de Campinas), MIRANDA, M.A.C.(Instituto Agronômico de Campinas), GERMER, S.P.M.(Instituto de Tecnologia de Alimentos)

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Aspectos tecnológicos e sensoriais do guandu [Cajanus cajan (L.) Millsp.] enlatado em diferentes estádios de maturação von BARCELOS, M.F.P.(Universidade Federal de Lavras), TAVARES, D.Q.(UNICAMP), SILVA, M.A.A.P.(UNICAMP), MIRANDA, M.A.C.(Instituto Agronômico de Campinas), GERMER, S.P.M.(Instituto de Tecnologia de Alimentos), SADAHIRA, M.S.(Instituto de Tecnologia de Alimentos), FERREIRA, V.L.P.(Instituto de Tecnologia de Alimentos), CAMPOS, S.D.(Instituto de Tecnologia de Alimentos)

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