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    Investigation into the Coagulating Properties of Acid and Enzyme Coagulated Soy Protein Precipitate

    Investigation into the Coagulating Properties of Acid and Enzyme Coagulated Soy Protein Precipitate von A. Adepoju, P., O. Longe, A., B. Odeinde, O., N. Elemo, G., L. Erukainure, O.

    Veröffentlicht in Food and public health

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