Khảo sát chất lượng và phân lập nấm men, nấm mốc từ cơm rượu được sản xuất ở Thành phố Cần Thơ von Hoàng, Tuấn Thanh, Huỳnh, Quốc Huy, Nguyễn, Thị Ngọc Anh, Lưu, Minh Châu, Nguyễn, Ngọc Thạnh, Bùi, Hoàng Đăng Long, Huỳnh, Xuân Phong

Volltext

Nghiên cứu quy trình lên men sữa chua bổ sung bắp tím sử dụng vi khuẩn lactic có khả năng sinh acid gamma-aminobutyric von Hoàng, Anh Phương, Trần, Lê Thanh Ngọc, Huỳnh, Thị Ngọc Trâm, Nguyễn, Thị Cẩm Tú, Lâm, Dương Hồng Thắm, Nguyễn, Thị Minh Thư, Lưu, Minh Châu, Nguyễn, Ngọc Thạnh, Bùi, Hoàng Đăng Long, Huỳnh, Xuân Phong

Volltext

Tối ưu hóa điều kiện lên men kombucha từ trà nõn tôm von Lưu, Minh Châu, Đặng, Triệu Minh Anh, Đặng, Triệu Minh Khuê, Nguyễn, Ngọc Thạnh, Bùi, Hoàng Đăng Long, Huỳnh, Xuân Phong

Volltext

Đánh giá và ứng dụng dịch thủy phân bã men bia trong sản xuất acid lactic sử dụng Lactobacillus casei von Lưu, Minh Châu, Lâm, Dương Hồng Thắm, Nguyễn, Ngọc Thạnh, Bùi, Hoàng Đăng Long, Huỳnh, Xuân Phong, Hà, Thanh Toàn

Volltext

Cider Production from King Mandarin ( Citrus nobilis Lour.) and Its Antioxidant Activity von Thien Vo, Hao, Ngoc Thi Bui, Bich, Minh Luu, Chau, Ngoc Nguyen, Thanh, Dang Hoang Bui, Long, Yen Thi Tran, Nhi, Tan Dao, Phat, Xuan Huynh, Phong

Volltext

THÀNH PHẦN HÓA HỌC VÀ HOẠT TÍNH KHÁNG VI SINH VẬT GÂY BỆNH CỦA TINH DẦU TỪ VỎ BƯỞI DA XANH (Citrus maxima (Burm.) Merr.) von Huỳnh, Xuân Phong, Lưu, Minh Châu, Trần, Thị Xuân Nghi, Nguyễn, Ngọc Thạnh, Bùi, Hoàng Đăng Long, Bạch, Long Giang, Nguyễn, Văn Mười, Trần, Thanh Trúc

Volltext

Reactive extraction for the separation of glyceric acid from aqueous solutions with 2-naphthaleneboronic acid and tri-octyl methyl ammonium chloride von Bui, Long Hoang Dang, Aoki, Keitaro, Tanaka, Tomonari, Aso, Yuji

Volltext

Production of sweet corn milk yogurt using Lactobacillus casei von Phong, Huynh Xuan, Ngoc, Phan Le Bao, Thanh, Nguyen Ngoc, Long, Bui Hoang Dang, Truc, Tran Thanh, Nhi, Tran Thi Yen

Volltext

Continuous production of d-lactic acid from cellobiose in cell recycle fermentation using β-glucosidase-displaying Escherichia coli von Aso, Yuji, Tsubaki, Mikikazu, Dang Long, Bui Hoang, Murakami, Ryo, Nagata, Keisuke, Okano, Hirohisa, Phuong Dung, Ngo Thi, Ohara, Hitomi

Volltext

Extraction and evaluation of antimicrobial activities of essential oils from orange peel (Citrus nobilis) grown in Can Tho City, Vietnam von Duyen, Ly Thi Thuy, Thang, Khong Hoang, Chau, Luu Minh, Giang, Tran Thi, Thanh, Nguyen Ngoc, Long, Bui Hoang Dang, Phong, Huynh Xuan

Volltext

Production of Glyoxylate from Glucose in Engineered Escherichia coli von Long, Bui Hoang Dang, Nishiyama, Masahiro, Sato, Rintaro, Tanaka, Tomonari, Ohara, Hitomi, Aso, Yuji

Volltext

Erratum: Reactive extraction for the separation of glyceric acid from aqueous solutions with 2-naphthaleneboronic acid and tri-octyl methyl ammonium chloride von Bui, Long Hoang Dang, Aoki, Keitaro, Tanaka, Tomonari, Aso, Yuji

Volltext

Photoclick reaction for rapid and simple fluorescence detection of itaconic acid and its derivatives in fungal cultures von Aso, Yuji, Tanaka, Koki, Miyazaki, Chiharu, Kataoka, Chikara, Long, Bui Hoang Dang, Tanaka, Tomonari

Volltext

High-temperature production of acerola vinegar using thermotolerant Acetobacter senegalensis A28 von Tran, Trinh Nguyet, Phong, Huynh Xuan, Thao Anh, Bui Thi, Dang Long, Bui Hoang, Thanh, Nguyen Ngoc, Dung, Ngo Thi Phuong

Volltext

Antioxidant activities and phytochemical screening of some medicinal species harvested in the Mekong Delta, Vietnam von Phong, Huynh Xuan, Ngan, Tran Thi Kim, Thanh, Nguyen Ngoc, Long, Bui Hoang Dang, Viet, Nguyen Thanh

Volltext

Extraction and evaluation of antimicrobial activities of essential oils from orange peel cultivada no município de Can Tho, Vietnã von Duyen, Ly Thi Thuy, Thang, Khong Hoang, Chau, Luu Minh, Giang, Tran Thi, Thanh, Nguyen Ngoc, Long, Bui Hoang Dang, Phong, Huynh Xuan

Volltext

Production of Glyoxylate from Glucose in Engineered IEscherichia coli/I von Long, Bui Hoang Dang, Nishiyama, Masahiro, Sato, Rintaro, Tanaka, Tomonari, Ohara, Hitomi, Aso, Yuji

Volltext

Investigation of wine fermentation of three-leaf cayratia ( Cayratia trifolia L.) using Saccharomyces cerevisiae 2.1 [version 1; peer review: awaiting peer review] von Kieu Tien, Doan Thi, Quoc Binh, Le Doan, Ngoc Mi, Huynh Thi, Thanh, Nguyen Ngoc, Dang Long, Bui Hoang, Phuong Dung, Ngo Thi, Toan, Ha Thanh, Phong, Huynh Xuan

Volltext

Investigation of wine fermentation of three-leaf cayratia ( Cayratia trifolia L.) using Saccharomyces cerevisiae 2.1 [version 2; peer review: awaiting peer review] von Kieu Tien, Doan Thi, Quoc Binh, Le Doan, Ngoc Mi, Huynh Thi, Thanh, Nguyen Ngoc, Dang Long, Bui Hoang, Phuong Dung, Ngo Thi, Toan, Ha Thanh, Phong, Huynh Xuan

Volltext

Investigation of wine fermentation of three-leaf cayratia ( Cayratia trifolia L.) using Saccharomyces cerevisiae 2.1 [version 3; peer review: awaiting peer review] von Kieu Tien, Doan Thi, Quoc Binh, Le Doan, Ngoc Mi, Huynh Thi, Thanh, Nguyen Ngoc, Dang Long, Bui Hoang, Phuong Dung, Ngo Thi, Toan, Ha Thanh, Phong, Huynh Xuan

Volltext