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    Effect of phytase and alpha-amylase microencapsulation on chemical, physical, microbial and sensory properties of whole-grain toast

    Effect of phytase and alpha-amylase microencapsulation on chemical, physical, microbial and sensory properties of whole-grain toast von Hosseinchi Gharehaghaj, zakarya, Azizi Tabrizzad, Mohammed Hussain, asadi, gholamhassan, Azizinezhad, Reza


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