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    Dough Rheological Properties, Microstructure and Bread Quality of Wheat-Germinated Bean Composite Flour

    Dough Rheological Properties, Microstructure and Bread Quality of Wheat-Germinated Bean Composite Flour von Atudorei, Denisa, Atudorei, Olivia, Codină, Georgiana Gabriela

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    The Impact of Germinated Chickpea Flour Addition on Dough Rheology and Bread Quality

    The Impact of Germinated Chickpea Flour Addition on Dough Rheology and Bread Quality von Atudorei, Denisa, Atudorei, Olivia, Codină, Georgiana Gabriela

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