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ソバ主要アレルゲンFag e 2 の消化性はリン酸化により向上し、その酵素分解物はFag e 2 感作ソバマウスのアレルギー反応を抑制する
Veröffentlicht in 日本食品化学学会誌
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ソバ主要グロブリンアレルゲンFag e 1 のリン酸化によるTfh 細胞活性化を介したIgE 反応軽減効果を有する抗原特異型免疫調節剤の調製
Veröffentlicht in 日本食品化学学会誌
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