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    Formulation of Pickering sunflower oil-in-water emulsion stabilized by chitosan-stearic acid nanogel and studying its oxidative stability

    Formulation of Pickering sunflower oil-in-water emulsion stabilized by chitosan-stearic acid nanogel and studying its oxidative stability von Atarian, Majid, Rajaei, Ahmad, Tabatabaei, Meisam, Mohsenifar, Afshin, Bodaghi, Hojatolah

    Veröffentlicht in Carbohydrate polymers

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