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    Effect of extrusion-cooking in total carotenoids content in cream and orange flesh sweet potato cultivars

    Effect of extrusion-cooking in total carotenoids content in cream and orange flesh sweet potato cultivars von Fonseca, Marcos José de O(Embrapa Agroindústria de Alimentos), Soares, Antonio G(Embrapa Agroindústria de Alimentos), Freire Junior, Murillo(Embrapa Agroindústria de Alimentos), Almeida, Dejair L de(Embrapa Agrobiologia), Ascheri, José Luiz R(Embrapa Agroindústria de Alimentos)

    Veröffentlicht in Horticultura brasileira

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