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    Molecular weight and structure units of (1→3, 1→4)-β-glucans in dough and bread made from hull-less barley milling fractions

    Molecular weight and structure units of (1→3, 1→4)-β-glucans in dough and bread made from hull-less barley milling fractions von Andersson, Annica A.M., Armö, Elin, Grangeon, Emilie, Fredriksson, Helena, Andersson, Roger, Åman, Per

    Veröffentlicht in Journal of cereal science

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