Evaluation of water quality and sanitation of reservoirs used in field activities of a military unit in the state of Rio de Janeiro von Gallotti, Adriana Mendonça, Machado Júnior, Hélio Fernandes, Gaspar, Arlene

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Stability of the pigmentation of egg yolks enriched with omega-3 and carophyll stored at room temperature and under refrigeration von Barbosa, Vanessa Camarinha, Gaspar, Arlene, Calixto, Ligia Fátima Lima, Agostinho, Tarcísio Simões Pereira

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Teores de ácidos graxos em ovos comerciais convencionais e modificados com ômega-3 von Cedro, Thaiz Marinho Magalhães(UFRRJ), Calixto, Lígia Fátima Lima(UFRRJ IZ Departamento de Produção Animal), Gaspar, Arlene(UFRRJ IT Departamento de Tecnologia de Alimentos), Hora, Alessandra Souza(UFRRJ Curso de Graduação em Zootecnia)

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Effects of Hydrostatic Pressure Processing on Texture and Color of Zebu Beef von Neto, Otavio Cabral, Rosenthal, Amauri, Deliza, Rosires, Torrezan, Renata, Ferreira, José C. S, Leal, William F., Jr, Gaspar, Arlene

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Alterações oxidativas (cor e lipídios) em presunto de peru tratado por Alta Pressão Hidrostática (APH) von Mathias, Simone Pereira(Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro Departamento de Tecnologia de Alimentos), Rosenthal, Amauri(EMBRAPA Departamento CTAA), Gaspar, Arlene(Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro Departamento de Tecnologia de Alimentos), Deliza, Rosires(EMBRAPA, Agroindústria de Alimentos Laboratório de Análise Sensorial e Instrumental), Slongo, Adriana Paula(Universidade Federal de Santa Catarina Departamento de Engenharia de Alimentos), Vicente, Juarez(Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro Departamento de Tecnologia de Alimentos), Masson, Lourdes Maria(Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro Departamento de Tecnologia de Alimentos), Barbosa, Celso(Universidade Federal do Rio de Janeiro Departamento de Matemática e Estatística)

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Composição em ácidos graxos dos tecidos de frangos de corte alimentados com subprodutos de maracujá von Togashi, Cristina Kimie(SAA-SP APTA DDD), Fonseca, José Brandão(UENF CCTA LZNA), Soares, Rita da Trindade Ribeiro Nobre(UENF CCTA LZNA), Gaspar, Arlene(UFRRJ IT Departamento de Tecnologia de Alimentos), Detmann, Edenio(UFV CCA DZO)

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Validade comercial e aceitabilidade da carne de tartaruga-da-amazônia (P.expansa) von Gaspar, Arlene(Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro), Silva, Teófilo José Pimentel da(Universidade Federal Fluminense)

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Validade comercial e aceitabilidade da carne de tartaruga-da-amazônia (P.expansa) von Gaspar, Arlene, Silva, Teófilo José Pimentel da

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Validade comercial e aceitabilidade da carne de tartaruga-da-amazônia (P.expansa) Shelf-life and acceptance of Amazon turtle meat (P.expansa) von Arlene Gaspar, Teófilo José Pimentel da Silva

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Microorganismos e seus metabólitos utilizados na indústria de alimentos von Rebello, Flávia De Floriani Pozza, Gaspar, Arlene

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Teores de ácidos graxos em ovos comerciais convencionais e modificados com ômega-3 von Cedro, Thaiz Marinho Magalhães, Calixto, Lígia Fátima Lima, Gaspar, Arlene, Hora, Alessandra Souza

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Teores de ácidos graxos em ovos comerciais convencionais e modificados com ômega-3 Fatty acids levels in conventional and designer omega-3 commercial eggs von Thaiz Marinho Magalhães Cedro, Lígia Fátima Lima Calixto, Arlene Gaspar, Alessandra Souza Hora

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Proporções entre ácidos graxos poliinsaturados em ovos comerciais convencionais e enriquecidos com ômega-3 Proportions between polyunsaturated fatty acids in conventional commercia... von Thaiz Marinho Magalhães Cedro, Lígia Fátima Lima Calixto, Arlene Gaspar, Tarcísio Simões Pereira Agostinho

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Environmental & food safety management systems, according to ISO 14001 & ISO 22000 in fish processing plants: experiences, critical factors & possible future strategies von Weyandt, Alessandra J., Costa, Stella Regina Reis da, Nunes, Maria Leonor, Gaspar, Arlene

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Alterações oxidativas (cor e lipídios) em presunto de peru tratado por Alta Pressão Hidrostática (APH) von Mathias, Simone Pereira, Rosenthal, Amauri, Gaspar, Arlene, Deliza, Rosires, Slongo, Adriana Paula, Vicente, Juarez, Masson, Lourdes Maria, Barbosa, Celso

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Proporções entre ácidos graxos poliinsaturados em ovos comerciais convencionais e enriquecidos com ômega-3 von Cedro, Thaiz Marinho Magalhães, Calixto, Lígia Fátima Lima, Gaspar, Arlene, Agostinho, Tarcísio Simões Pereira

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Composição em ácidos graxos dos tecidos de frangos de corte alimentados com subprodutos de maracujá Composition of fatty acids in tissues of broilers fed by-products of passion fru... von Cristina Kimie Togashi, José Brandão Fonseca, Rita da Trindade Ribeiro Nobre Soares, Arlene Gaspar, Edenio Detmann

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Composição em ácidos graxos dos tecidos de frangos de corte alimentados com subprodutos de maracujá von Togashi, Cristina Kimie, Fonseca, José Brandão, Soares, Rita da Trindade Ribeiro Nobre, Gaspar, Arlene, Detmann, Edenio

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Social responsibility of fish processing companies located in Portugal and Spain von Julião Weyandt, Alessandra, Regina Reis da Costa, Stella, Leonor Nunes, Maria, Gaspar, Arlene

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Composição nutricional do casco da tartaruga-da-Amazônia (Podocnemis expansa) criada em cativeiro e em idade de abate von Scarlato, Renata Cristina, Gaspar, Arlene

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