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    Combination of garlic essential oil, allyl isothiocyanate, and nisin Z as bio-preservatives in fresh sausage

    Combination of garlic essential oil, allyl isothiocyanate, and nisin Z as bio-preservatives in fresh sausage von Araújo, Monyque Kais, Gumiela, Aline Marzaleck, Bordin, Keliani, Luciano, Fernando Bittencourt, Macedo, Renata Ernlund Freitas de

    Veröffentlicht in Meat science

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