Novel Approaches in Gluten‐Free Breadmaking: Interface between Food Science, Nutrition, and Health von Capriles, Vanessa D., Arêas, José Alfredo G.

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Effects of Extrusion on the Emulsifying Properties of Rumen and Soy Protein von Silva, Ana C. C, Arêas, Elizabeth P. G, Silva, Marcelo A, Arêas, José Alfredo G

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Gluten-free breadmaking: Improving nutritional and bioactive compounds von Capriles, Vanessa D., dos Santos, Fernanda G., Arêas, José Alfredo G.

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Metabolic osteopathy in celiac disease: importance of a gluten-free diet von Capriles, Vanessa D, Martini, Ligia A, Areas, Jose Alfredo G

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Effects of dietary bioactive compounds on obesity induced inflammation von Bastos, Deborah H M, Rogero, Marcelo M, Arêas, José Alfredo G

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Mecanismos de ação de compostos bioativos dos alimentos no contexto de processos inflamatórios relacionados à obesidade von Bastos, Deborah H. M., Rogero, Marcelo M., Arêas, José Alfredo G.

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Mecanismos de ação de compostos bioativos dos alimentos no contexto de processos inflamatórios relacionados à obesidade von Bastos, Deborah H. M., Rogero, Marcelo M., Arêas, José Alfredo G.

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